{"id":817,"date":"2019-06-21T13:05:42","date_gmt":"2019-06-21T11:05:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/?p=817"},"modified":"2019-06-27T09:38:56","modified_gmt":"2019-06-27T07:38:56","slug":"wyniki-kontroli-w-sezonie-letnim-2018r-na-terenie-warmii-i-mazur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/index.php\/2019\/06\/21\/wyniki-kontroli-w-sezonie-letnim-2018r-na-terenie-warmii-i-mazur\/","title":{"rendered":"Wyniki kontroli w sezonie letnim 2018r. na terenie Warmii i Mazur"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

W sezonie letnim Wojew\u00f3dzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Olsztynie \u00a0intensyfikuje \u00a0kontrole\u00a0 prawid\u0142owo\u015bci funkcjonowania plac\u00f3wek handlowych i \u015bwiadczenia us\u0142ug gastronomicznych, g\u0142\u00f3wnie w rejonach o nasilonym ruchu turystycznym w sezonie letniego wypoczynku, a tak\u017ce znajduj\u0105cych si\u0119 na stacjach paliw oraz na dworcach lub w ich pobli\u017cu, przeprowadzanych na terenie Warmii, Mazur i Powi\u015bla. Podobnie by\u0142o w sezonie letnim poprzedniego roku.<\/strong><\/span><\/h1>\n

 <\/p>\n

\u00a0Nieprawid\u0142owo\u015bci stwierdzono \u00a0w \u00a061,5% skontrolowanych plac\u00f3wek. <\/strong>Kontrol\u0105 obj\u0119to 245 partii<\/strong> produkt\u00f3w, zakwestionowano 86 partii<\/strong>, co stanowi 35,1%. <\/strong><\/span><\/p>\n

W\u0142a\u015bcicieli kontrolowanych plac\u00f3wek nie zawiadamiano o zamiarze wszcz\u0119cia kontroli. <\/strong><\/span><\/p>\n

Rzetelno\u015b\u0107 obs\u0142ugi konsument\u00f3w badano we wszystkich kontrolowanych plac\u00f3wkach poprzez dokonanie zakup\u00f3w kontrolnych. W jednej plac\u00f3wce gastronomicznej ryb\u0119 wa\u017cono i\u00a0wyliczano nale\u017cno\u015b\u0107 przed sma\u017ceniem. W\u00a0zwi\u0105zku z powy\u017cszym w 2 porcjach ryby, stwierdzono ni\u017csz\u0105 mas\u0119 w\u00a0stosunku do deklaracji <\/strong>(wynik wa\u017cenia 140\u00a0g i 143\u00a0g<\/strong> deklarowano 150\u00a0g<\/strong>).<\/span><\/p>\n

Potrawy i napoje alkoholowe z zakupu kontrolnego w gastronomii zosta\u0142y pobrane do oceny organoleptycznej na miejscu lub analiz laboratoryjnych. W wyniku przeprowadzonej oceny,\u00a0 identyfikacji surowc\u00f3w u\u017cytych do produkcji i oryginalnych etykiet z opakowa\u0144 u\u017cytych surowc\u00f3w w dw\u00f3ch plac\u00f3wkach stwierdzono przypadki podmiany asortymentowej w potrawach w stosunku do deklaracji, tj.:<\/span><\/p>\n

    \n
  • W potrawie \u201epier\u015b z kurczaka nadziewana fet\u0105 \u2026\u201d ser Feta zast\u0105piono ta\u0144szym serem<\/strong> sa\u0142atkowo-kanapkowym Favita<\/span><\/li>\n
  • W potrawie \u201ekebab z fet\u0105 (z mi\u0119sem baranim)\u201d u\u017cyto mi\u0119sa wo\u0142owo-baraniego<\/strong> zamiast deklarowanej baraniny <\/strong>oraz sera sa\u0142atkowo-kanapkowego<\/strong> Tolonis zamiast deklarowanego<\/strong> sera Feta<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    W wyniku bada\u0144 laboratoryjnych produkt\u00f3w pochodz\u0105cych z zakupu kontrolnego zakwestionowano 2 drinki <\/strong>(opisane poni\u017cej).<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    Sprawdzono prawid\u0142owo\u015b\u0107 oznakowania \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych w opakowaniach i luzem w 151 partiach <\/strong>produkt\u00f3w. Nieprawid\u0142owo\u015bci w oznakowaniu stwierdzono w 63 partiach.<\/strong><\/span><\/p>\n

      \n
    • Zakwestionowano oznakowanie 41 partii<\/strong> potraw z uwagi na brak informacji o sk\u0142adnikach alergennych wyst\u0119puj\u0105cych w potrawach<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
        \n
      • Zakwestionowano oznakowanie 20 partii<\/strong> wyrob\u00f3w kulinarnych z uwagi na brak podania w miejscu sprzeda\u017cy na tablicy awizo i ulotce dotycz\u0105cej danej potrawy wykazu sk\u0142adnik\u00f3w wchodz\u0105cych w sk\u0142ad potraw z uwzgl\u0119dnieniem substancji powoduj\u0105cych alergie lub reakcje nietolerancji <\/strong>oraz 1 parti\u0119<\/strong> potrawy \u201ekebab z fet\u0105 (z mi\u0119sem baranim)\u201d (opisanych powy\u017cej) z\u00a0uwagi na podanie niezgodnych z prawd\u0105 danych w zakresie sk\u0142adu surowcowego.<\/strong><\/span><\/li>\n
      • Zakwestionowano oznakowanie 1 partii<\/strong> potrawy \u201epier\u015b z kurczaka nadziewana fet\u0105 i suszonymi pomidorami, frytki i sur\u00f3wka\u201d z uwagi na podanie niezgodnych z prawd\u0105 danych w\u00a0zakresie sk\u0142adu surowcowego.<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        W plac\u00f3wkach gastronomicznych <\/strong>oceniono \u0142\u0105cznie 58 partii<\/strong> surowc\u00f3w, p\u00f3\u0142produkt\u00f3w, drink\u00f3w \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0i potraw.<\/strong> Zakwestionowano jako\u015b\u0107 5 partii produkt\u00f3w.\u00a0\u00a0 <\/strong>W kontrolowanych plac\u00f3wkach oceniono na miejscu \u015bwie\u017co\u015b\u0107 40 partii potraw, surowc\u00f3w i\u00a0p\u00f3\u0142produkt\u00f3w. <\/strong>W wyniku dokonanej oceny nie stwierdzono zanieczyszcze\u0144, oznak \u015bluzowacenia, zeschni\u0119cia, ple\u015bni, niew\u0142a\u015bciwego zabarwienia lub zapachu \u015bwiadcz\u0105cego o\u00a0rozpoczynaj\u0105cym si\u0119 procesie psucia. Sprawdzono, czy u\u017cywane w plac\u00f3wkach t\u0142uszcze sma\u017calnicze nie by\u0142y nadmiernie zanieczyszczone pozosta\u0142o\u015bciami surowc\u00f3w wcze\u015bniej sma\u017conych. W wyniku powy\u017cszego pobrano pr\u00f3bki <\/strong>t\u0142uszczu do bada\u0144 laboratoryjnych.<\/span><\/p>\n

        Laboratoryjnie zbadano 13 partii <\/strong>, tj.: 2 drinki alkoholowe, 3 t\u0142uszcze sma\u017calnicze, 1 pr\u00f3bk\u0119 mi\u0119sa wo\u0142owego i 7 potraw z ryb. Zakwestionowano 3 partie, w tym\u00a0\u00a0 2 drinki i 1 t\u0142uszcz do sma\u017cenia,<\/strong> tj.:<\/span><\/p>\n

          \n
        • W badanych pr\u00f3bkach dw\u00f3ch drink\u00f3w Cuba Libre (rum, sok z cytryny, Coca Cola) stwierdzono wy\u017csz\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107<\/strong> (wyniki: 305\u00a0ml, 300\u00a0ml<\/strong>; niepewno\u015b\u0107 wyniku 1,8 ml; warto\u015b\u0107 zgodnie z\u00a0wymaganiami 250\u00a0ml<\/strong>), ni\u017csz\u0105 moc alkoholu<\/strong> (wyniki: 4,8%, 5,0%;<\/strong> niepewno\u015b\u0107 wyniku 0,1%, warto\u015b\u0107 zgodnie z\u00a0wymaganiami 6,4%<\/strong>) oraz ni\u017csz\u0105 zawarto\u015b\u0107 alkoholu z oblicze\u0144 (wyniki: 36,6 ml, 37,5 ml; niepewno\u015b\u0107 wyniku 0,4 ml; warto\u015b\u0107 zgodnie z wymaganiami 40,0 ml)<\/span><\/li>\n
        • W badanej pr\u00f3bce t\u0142uszczu sma\u017calniczego (frytura) stwierdzono wy\u017csz\u0105 zawarto\u015b\u0107 zwi\u0105zk\u00f3w polarnych<\/strong> (wynik 31,0 %;<\/strong> niepewno\u015b\u0107 wyniku 1,6 %; warto\u015b\u0107 zgodnie z wymaganiami nie wi\u0119cej ni\u017c 25 %<\/strong>).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

           <\/p>\n

          Wa\u017cne jest, \u017ce przedsi\u0119biorcy posiadali dowody dostaw identyfikuj\u0105ce dostawc\u00f3w badanych partii produkt\u00f3w i\u00a0surowc\u00f3w, ale pod wzgl\u0119dem przestrzegania termin\u00f3w przydatno\u015bci do spo\u017cycia i dat minimalnej trwa\u0142o\u015bci ze\u00a0 sprawdzonych 80 partii<\/strong> towar\u00f3w zakwestionowano \u00a018 partii.<\/strong> Kontrolowani przedsi\u0119biorcy wycofali produkty o przekroczonych okresach wa\u017cno\u015bci.<\/span><\/p>\n

          We wszystkich kontrolowanych plac\u00f3wkach przechowywano \u015brodki spo\u017cywcze (towary, wyroby kulinarne oraz surowce i p\u00f3\u0142produkty s\u0142u\u017c\u0105ce do ich przygotowania) w warunkach zapewniaj\u0105cych ich w\u0142a\u015bciw\u0105 jako\u015b\u0107. Zachowana by\u0142a segregacja asortymentowa produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Stan sanitarno-porz\u0105dkowy pomieszcze\u0144 oraz urz\u0105dze\u0144 s\u0142u\u017c\u0105cych do magazynowania i\u00a0\u00a0przygotowywania posi\u0142k\u00f3w by\u0142 bez zastrze\u017ce\u0144.<\/span><\/p>\n

          W kontrolowanych sklepach i zak\u0142adach gastronomicznych sprawdzono orzeczenia lekarskie pracownik\u00f3w i przedsi\u0119biorc\u00f3w<\/strong>, wydanych do cel\u00f3w sanitarno-epidemiologicznych, niestety w \u00a0dw\u00f3ch plac\u00f3wkach gastronomicznych stwierdzono \u00a02 nieaktualne ksi\u0105\u017ceczki zdrowia. <\/strong><\/span><\/p>\n

          Wszystkie sprawdzane wyroby przeznaczone do kontaktu z \u017cywno\u015bci\u0105 spe\u0142nia\u0142y okre\u015blone przepisami wymagania. W jednym sklepie pos\u0142ugiwano si\u0119 wag\u0105 z nieaktualn\u0105 cech\u0105 legalizacji.<\/strong> Przedsi\u0119biorca wycofa\u0142 ww. wag\u0119 z\u00a0u\u017cycia i\u00a0j\u0105 zalegalizowa\u0142.<\/span><\/p>\n

          Przedsi\u0119biorcy prowadzili dzia\u0142alno\u015b\u0107 gospodarcz\u0105 zgodnie z wpisami do Krajowego Rejestru S\u0105dowego albo Centralnej Ewidencji i Informacji o Dzia\u0142alno\u015bci Gospodarczej.<\/span><\/p>\n

           <\/p>\n

          \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Wykorzystanie ustale\u0144 kontroli:<\/strong><\/span><\/p>\n

            \n
          • 2 przedsi\u0119biorc\u00f3w<\/strong> zobowi\u0105zano do uiszczenia kwot stanowi\u0105cych r\u00f3wnowarto\u015b\u0107 koszt\u00f3w bada\u0144 laboratoryjnych zakwestionowanych pr\u00f3bek <\/strong>za badania t\u0142uszczu sma\u017calniczego <\/strong>oraz \u00a0za badania drink\u00f3w<\/strong><\/span><\/li>\n
          • za zafa\u0142szowanie potraw<\/strong> wydano 2 decyzje wymierzaj\u0105ce kary pieni\u0119\u017cne <\/strong>w wysoko\u015bci 1 000,- z\u0142 <\/strong>oraz 2\u00a0000,- z\u0142<\/strong><\/span><\/li>\n
          • za brak informacji o alergenach i sk\u0142adzie potraw <\/strong>wymierzono kar\u0119 pieni\u0119\u017cn\u0105\u00a0 \u00a0<\/strong>w wysoko\u015bci 900,-z\u0142<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
              \n
            • na\u0142o\u017cono 2 mandaty karne <\/strong>za oferowanie towar\u00f3w przeterminowanych <\/strong>i 1 mandat karny <\/strong>za pos\u0142ugiwanie si\u0119 wag\u0105\u00a0 z nieaktualn\u0105 cech\u0105 legalizacji <\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
                \n
              • skierowano informacje do Powiatowych Stacji Sanitarno – Epidemiologicznych w Braniewie, Elbl\u0105gu, Gi\u017cycku i Olsztynie<\/strong><\/span><\/li>\n
              • skierowano informacj\u0119 do Okr\u0119gowego Urz\u0119du Miar w Gda\u0144sku<\/strong><\/span><\/li>\n
              • przestrze\u017cono w trybie 41 kodeksu wykrocze\u0144<\/strong> osob\u0119 odpowiedzialn\u0105 za sporz\u0105dzenie drink\u00f3w o ni\u017cszej mocy alkoholu i osob\u0119 odpowiedzialn\u0105 za wydanie dw\u00f3ch porcji ryby o\u00a0ni\u017cszej masie w\u00a0stosunku do deklaracji.<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

                 <\/p>\n

                \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

                \u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

                \u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

                \u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

                 <\/p>\n

                 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-817","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=817"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":818,"href":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/817\/revisions\/818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ih.olsztyn.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}